Η BILLTEC προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία οξυγαλακτικών καλλιεργειών για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων με συνεχή τεχνική υποστήριξη και βοήθεια.

Οι οξυγαλακτικές καλλιέργειες είναι παραγωγής του ιταλικού οίκου MEDITERRANEA BIOTECNOLOGIE, που στην Ελλάδα εκπροσωπείται από το 2004 αποκλειστικά από την BILLTEC.

Η MEDITERRANEA BIOTECNOLOGIE διακρίνεται στον τομέα της παραγωγής οξυγαλακτικών καλλιεργειών, καθώς συνεργάζεται με τις σημαντικότερες διεθνώς επιχειρήσεις παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων, καλύπτοντας τις απαιτήσεις παραγωγής οποιουδήποτε τύπου γαλακτοκομικού προϊόντος, αλλά και τις ειδικές απαιτήσεις ενδιαφερόμενων πελατών με τη δυνατότητα σχεδιασμού εξειδικευμένων προϊόντων (tailor made).

Καλλιέργειες ζύμωσης (Starter cultures)

Οι οξυγαλακτικές καλλιέργειες παρασκευάζονται από φυσικά επιλεγμένα βακτηριακά στελέχη που βοηθούν στην ελεγχόμενη οξίνιση, στην ανάδειξη ποικίλων αρωμάτων και στη δημιουργία εξαιρετικής γεύσης και υφής, καθώς και στη βελτιστοποίηση της απόδοσης παραγωγής σε γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, όπως τυρί, γιαούρτι, κεφίρ, αριάνι κλπ.

Όλες οι καλλιέργειες είναι πιστοποιημένες κατά Halal και Kosher.

Προστατευτικές καλλιέργειες (Protective cultures) 

Η BILLTEC Α.Ε. παρουσιάζει μια νέα καινοτόμο σειρά Προστατευτικών Καλλιεργειών IGEA-SHIELD της MEDITERRANEA BIOTECNOLOGIE που εξασφαλίζουν άριστη ποιότητα σε τυριά, γιαούρτια και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ειδικά:

• Αναστέλλουν τη μικροβιακή επιμόλυνση, προστατεύοντας από ποιοτική υποβάθμιση.
• Διατηρούν τη γεύση, άρωμα και υφή των προϊόντων έως τον τελικό καταναλωτή.
• Αντέχουν στη διακίνηση και την αποθήκευση, χωρίς απώλειες.

Όλες οι καλλιέργειες είναι GMO-free και πιστοποιημένες κατά Halal και Kosher.