Η εταιρία προσφέρει διάφορα είδη συντηρητικών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων, με σκοπό την προστασία των προϊόντων από μικροβιολογικές αλλοιώσεις.

Λυσοζύμη

Η λυσοζύμη είναι ένα ένζυμο που λαμβάνεται από το λεύκωμα των αυγών και χρησιμοποιείται για την παρεμπόδιση της ανάπτυξης σπορογόνων βακτηρίων (Clostridium tyrobutyricum) έναντι άλλων μικροοργανισμών.

Είδη συσκευασίας: Σκόνη 500 g

Σορβικό κάλιο

Το σορβικό κάλιο είναι ένα εγκεκριμένο πρόσθετο τροφίμων (Ε202), το οποίο χρησιμοποιείται για τη μυκητοστατική ιδιότητα του. Ειδικότερα χρησιμοποιείται κατά την παραγωγή διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων για την αποφυγή επιμολύνσεων από ζύμες ή μύκητες.

Είδη συσκευασίας: Σκόνη 25 Kg

Νισίνη

Η νισίνη είναι ένα φυσικό συντηρητικό που παράγεται από το βακτήριο Lactococcus lactis που αναπτύσσεται σε διάφορα είδη τυριών, καθώς και σε πληθώρα άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Έχει εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως πρόσθετο τροφίμων (Ε-234) και δρα ενάντια στην ανάπτυξη ενός μεγάλου αριθμού Gram θετικών βακτηρίων και κυρίως σπορογόνων βακτηρίων, όπως το Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus sutillus κ.α.

Βασικό πλεονέκτημα της χρήσης της νισίνης είναι η αποφυγή αλλοίωσης των τροφίμων από θερμοάντοχους μικροοργανισμούς, όταν τα προϊόντα αποθηκεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες, με αποτέλεσμα την αύξηση τη διάρκειας ζωής των προϊόντων αυτών.

Είδη συσκευασίας: Σκόνη 500 g